EARL Verhaegen

L'élevage de vaches à viande de la famille Verhaegen se situe au coeur du Parc Naturel Régional de la Forêt d'Orient, sur la commune de Dienville, non loin du Lac Amance.
Yannick y élève des Blondes d'Aquitaine réputées pour leur bon rendement en viande. Cette viande est appréciée pour la finesse de son grain, pour sa tendreté et sa saveur. C'est une viande persillée, peu grasse donc diététique et plus goûteuse.
Les animaux sont aux prés pendant la période estivale du 15 avril au 15 novembre, ensuite je les rentre à la ferme pour l'hiver: période de vélage, où je les nourris avec les aliments produits sur l'exploitation (pulpe de betteraves surpressée, blé aplati, luzerne déshydratée, foin).
Pour vous servir je sélectionne des vaches bien conformées et bien engraissées, d'un poids moyen de carcasse de 550 kg. Une fois abattue à l'abattoir de Troyes, la carcasse revient dans mes frigos pour 10 jours de maturation, ensuite mon boucher découpe les morceaux de viande dans mon atelier de découpe situé sur l'exploitation. Je vous invite à venir visiter la ferme. Bonne dégustation.

EARL VERHAEGEN
ROUTE DE LA ROTHIERE
10500 DIENVILLE
Tél. 0683891106

2 Bavettes Blonde d'Aquitaine 320 g

2 Bavettes Blonde d'Aquitaine 320 g

2 bavettes de 340g à griller à la poêle ou au barbecue.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
9,00 € TTC (28,13 € / kg)

2 Côtes de veau Blonde d'Aquitaine 500 g

2 Côtes de veau Blonde d'Aquitaine 500 g

2 côtes de veau pour 500 gr de plaisir, à griller à la poêle ou au barbecue.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
15,00 € TTC (30,00 € / kg)

2 Escalopes de veau Blonde d'Aquitaine 320 g

2 Escalopes de veau Blonde d'Aquitaine 320 g

2 escalopes de veau pour 320 gr à griller à la poêle.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
9,00 € TTC (28,13 € / kg)

2 grenadins de veau 400 g

2 grenadins de veau 400 g

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
15,90 € TTC (39,75 € / kg)

2 Pavés de boeuf 430 g

2 Pavés de boeuf 430 g

2 Morceaux de viande très tendre et goûteuse, à griller ou poêler.

Poids entre 430/480gr

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
13,90 € TTC (32,33 € / kg)

2 Steacks Blonde d'Aquitaine 320 g

2 Steacks Blonde d'Aquitaine 320 g

Ce morceau de viande coupé dans la tranche, tendre et prêt à cuire à la poêle.


Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
7,90 € TTC (24,69 € / kg)

2 Tournedos filet de boeuf Blonde d'Aquitaine 400 g

2 Tournedos filet de boeuf Blonde d'Aquitaine 400 g

2 Tournedos de 250 grammes de boeuf tranchés dans le filet, la plus noble des pièces de boeuf. A cuire à la poêle pour conserver son extraordinaire tendreté.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
24,90 € TTC (62,25 € / kg)

Basse-côte Blonde d'Aquitaine 400 g

Basse-côte Blonde d'Aquitaine 400 g

Pièce individuelle de 400 grammes à cuire à la poêle ou au barbecue, très tendre et peu gras.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
9,20 € TTC (23,00 € / kg)

Blanquette de veau Blonde d'Aquitaine 1 kg

Blanquette de veau Blonde d'Aquitaine 1 kg

1 kg de blanquette de veau, coupé en morceau de 80 gr dans le collier à mijoter en cocotte.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
18,90 € TTC (18,90 € / kg)

Boeuf mode Blonde d'Aquitaine 1 kg

Boeuf mode Blonde d'Aquitaine 1 kg

Morceau de 1 kg de boeuf mode ou cocotte ( collier, paleron) à braiser ou mijoter.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
14,90 € TTC (14,90 € / kg)

Boulettes de boeuf sauce tomate Blonde d'Aquitaine 700 g

Boulettes de boeuf sauce tomate Blonde d'Aquitaine 700 g

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
16,70 € TTC (23,86 € / kg)

Bourguignon de boeuf Blonde d'Aquitaine 1 kg

Bourguignon de boeuf Blonde d'Aquitaine 1 kg

1 kg de morceaux de 80 grammes de collier de boeuf à faire mijoter en cocotte à déguster en sauce.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
14,90 € TTC (14,90 € / kg)

Chorizo 100% pur boeuf Blonde d'Aquitaine 400 g

Chorizo 100% pur boeuf Blonde d'Aquitaine 400 g

Chorizo 100% pure viande de boeuf, très peu gras et légèrement pimenté, parfait au moment de l'apéritif.

Ingrédients: Viande de boeuf 94% (origine France), sirop de glucose, dextrose, sel, colorant: E160C, antioxydant: E316, arômes naturels, plantes aromatiques, conservateur E252, ferment, boyau de boeuf.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
10,00 € TTC (25,00 € / kg)

Côte de boeuf Blonde d'Aquitaine 1,5 kg

Côte de boeuf Blonde d'Aquitaine 1,5 kg

Ma côte de boeuf pèse 1,5 kg, légerement marbrée et persillée, elle sera très savoureuse lors d'une cuisson au barbecue ou même au four.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
58,00 € TTC (38,67 € / kg)

Entrecôte 1 pièce Blonde d'Aquitaine 400 g

Entrecôte 1 pièce Blonde d'Aquitaine 400 g

Mon entrecôte pèse 450 grammes, légerement marbrée et persillée, elle sera goûteuse et très tendre, à cuire dans la poêle ou sur le barbecue.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
15,00 € TTC (37,50 € / kg)

Escalope 5 kg

Escalope 5 kg

Origine France

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
104,50 € TTC (20,90 € / kg)

Farce de boeuf Blonde d'Aquitaine 1 kg

Farce de boeuf Blonde d'Aquitaine 1 kg

Farce 100% pur boeuf idéale pour faire vos tomates, courgettes ou pommes de terre farcies, bolognaise ou lasagne.

Ingrédients: Viande de boeuf 88% (origine de France), eau, sel, sirop de glucose, vinaigre blanc, épices, arômes naturels, betterave rouge.


Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
17,90 € TTC (17,90 € / kg)

Faux-filet Blonde d'Aquitaine 350 g

Faux-filet Blonde d'Aquitaine 350 g

1 pièce de faux-filet de 400 grammes sans gras et très tendre, à griller à la poêle ou au barbecue.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
11,00 € TTC (31,43 € / kg)

Filet de boeuf Blonde d'Aquitaine 1 kg

Filet de boeuf Blonde d'Aquitaine 1 kg

Filet de boeuf, morceau le plus tendre et le plus noble de la vache, à déguster pour des repas festifs en rôti cuit au four ou en cocotte.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
59,94 € TTC (59,94 € / kg)

Filet de Rumsteack Blonde d'Aquitaine 1 kg

Filet de Rumsteack Blonde d'Aquitaine 1 kg

Morceau très tendre tranché dans le rumsteack, à déguster en famille ou entre amis pour un repas d'exception.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
39,00 € TTC (39,00 € / kg)

Filet mignon de veau Blonde d'Aquitaine 1 kg

Filet mignon de veau Blonde d'Aquitaine 1 kg

1 kg de filet mignon de veau à cuire en rôti au four ou à la cocotte, ou en grenadins à griller dans la poêle.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
36,00 € TTC (36,00 € / kg)

Hachis parmentier Blonde d'Aquitaine 700 g

Hachis parmentier Blonde d'Aquitaine 700 g

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
12,00 € TTC (17,14 € / kg)

Jarret 5 kg

Jarret 5 kg

Origine France

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
49,50 € TTC (9,90 € / kg)

Jarret de boeuf Blonde d'Aquitaine 1 kg

Jarret de boeuf Blonde d'Aquitaine 1 kg

Morceau de 1 kg de jarret de boeuf à faire mijoter en cocotte pour le déguster par exemple en pot-au-feu.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
13,90 € TTC (13,90 € / kg)

Lasagne pur boeuf Blonde d'Aquitaine 700 à 800 gr

Lasagne pur boeuf Blonde d'Aquitaine 700 à 800 gr

Lasagne 100% pur boeuf

Ingrédients: Sauce bolognaise 53% (viande de boeuf origine France) 26.5%, tomates 21%, oignons, sel, épices, plantes aromatiques, arômes naturels, sauce béchamel (lait, farine de blé, beurre, sel, épices) fromage,pâtes à lasagnes (semoule de blé aux oeufs).

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
15,00 € TTC (15,00 € / p)

Osso-bucco 1 kg

Osso-bucco 1 kg

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
19,90 € TTC (19,90 € / kg)

Paleron Blonde d'Aquitaine 1 kg

Paleron Blonde d'Aquitaine 1 kg

1 kg a braiser à la cocotte ou a faire en pot-au-feu.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
19,90 € TTC (19,90 € / kg)

Pâté en croûte de veau 150gr

Pâté en croûte de veau 150gr

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
2,50 € TTC (2,50 € / p)

Plat de côte Blonde d'Aquitaine 1 kg

Plat de côte Blonde d'Aquitaine 1 kg

Morceau de viande à bouillir pour réaliser un bon pot-au-feu à moindre coût.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
12,90 € TTC (12,90 € / kg)

Préparations hachées pur boeuf pur muscle salés 1% Blonde d'Aquitaine ×4

Préparations hachées pur boeuf pur muscle salés 1% Blonde d'Aquitaine ×4

4 Préparations hachées, en forme de steacks, pur boeuf 100% pur muscle 500g salés à 1% Elevage VERHAEGEN Race Blonde d'Aquitaine.Ils sont mis sous-vide pour être consommés dans les 3 jours ou bien être mis au congélateur.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
5,90 € TTC (1,48 € / p) au lieu de 9,90 €

Rosbif Blonde d'Aquitaine 1 kg

Rosbif Blonde d'Aquitaine 1 kg

Morceau de viande très tendre à cuire au four ou en cocotte pour vos repas festifs. Coupé en pavés il sera excellent cuit à la poêle.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
24,40 € TTC (24,40 € / kg)

Rôti de veau épaule Blonde d'Aquitaine 1 kg

Rôti de veau épaule Blonde d'Aquitaine 1 kg

1 kg de rôti de veau coupé dans l'épaule du veau, à faire mijoter dans la cocotte.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
22,90 € TTC (22,90 € / kg)

Rôti de veau quasi Blonde d'Aquitaine 1 kg

Rôti de veau quasi Blonde d'Aquitaine 1 kg

1 kg de rôti coupé dans le quasi du veau, rôti très tendre à cuire au four ou en cocotte.

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
26,00 € TTC (26,00 € / kg)

Steacks 1 kg

Steacks 1 kg

Origine France

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
21,90 € TTC (21,90 € / kg)

Viande à fondue 500 g

Viande à fondue 500 g

Producteur 
EARL Verhaegen
Origine 
France
Prix 
14,00 € TTC (28,00 € / kg)