Produits

2 côtes de veau pour 500 gr de plaisir, à griller à la poêle ou au barbecue.

2 Paupiettes de veau

Ce morceau de viande coupé dans la tranche, tendre et prêt à cuire à la poêle.

Rôti filet, saumuré, fumé au bois d'hêtre

5 à 8 tranches

A consommer froid ou grillé, Se conserve entre 2 et 4%C

1 kg de blanquette de veau, coupé en morceau de 80 gr dans le collier à mijoter en cocotte.

Viande Bolognaise déjà cuite plus qu'à réchauffer, faire cuire les pâtes et déguster.

Ingrédients: Viande de boeuf (origine France) 50%, tomates 40%, oignons, sel, épices, plantes aromatiques, arômes naturels.

Viande et gras de porc, lait, Å“ufs, carotte, poireaux, oignon, champignons forestiers, bouquet garni, sel, poivre, épice, boyaux naturel
Se consomme chaud
Se conserve entre 2 et 4%C

A consommer jusqu'à 8 jours après fabrication

1 kg de morceaux de 80 grammes de collier de boeuf à faire mijoter en cocotte à déguster en sauce.

Cervelas (maigre et gras de porc, sel, poivre, ail, cumin, épices, sans nitrite)
A consommer jusqu'à 10 js après fabrication

Chipo nature, maigre, et gras de porc, boyaux naturel, sel, poivre, sans sel nitrité,

Se conserve entre 2 et 4C

A consommer chaud, faire griller sur barbecues, plancha, ou poêle

Composition du colis

4 merguez

4 saucisses veau

4 brochettes de veau marinées

4 brochettes de boeuf marinées

Ce colis de viande de Blonde d'Aquitaine de 5 kgs se compose:

500gr boeuf mode - 500gr bourguignon - 500gr bolognaise - 500gr farce - 500gr faux-filet et entrecôte - 500gr jarret - 500gr rosbif - 500gr steaks hachés - 1kg steak

Ma côte de boeuf pèse 1,5 kg, légerement marbrée et persillée, elle sera très savoureuse lors d'une cuisson au barbecue ou même au four.

Côtes de porc, marinée 

Se consomme cuit, mijoté ou grillé

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve 8 js après la date de fabrication

Mon entrecôte pèse 450 grammes, légerement marbrée et persillée, elle sera goûteuse et très tendre, à cuire dans la poêle ou sur le barbecue.

Escalopes de porc

Se consomme cuit, grillé

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 8 js après fabrication

12 Escargots à la bourguignonne en croquillesCoquille en gaufrette en forme de coquille d'escargot

A réchauffer à 200% dans un four chaud pendant 7 mn

A l'apéritif ou en entrée ( mais il n'y pas d'heure pour en manger)

Ingrédients: ESCARGOTS* (cuit au Court Bouillon VIN BLANC* ), Farce ( BEURRE*, Ail, Persil, Echalote).

Ce plat n'est pas conseillé pour les personne allergique : aux MOLLUSQUES, au LAITAGE, au GLUTEN, SULFITES.

Date de consommation, 12 jours après fabrication.

Farce 100% pur boeuf idéale pour faire vos tomates, courgettes ou pommes de terre farcies, bolognaise ou lasagne.

Ingrédients: Viande de boeuf 88% (origine de France), eau, sel, sirop de glucose, vinaigre blanc, épices, arômes naturels, betterave rouge.

Filet de boeuf, morceau le plus tendre et le plus noble de la vache, à déguster pour des repas festifs en rôti cuit au four ou en cocotte.

Filet mignon de porc

Se conserve entre 2 et 4C%

A consommer jusqu'à 6 js après emballage

Se cuisine en cocotte ou au four

Filet mignon fumé au bois de hêtre

Se consomme froid, en tranche fine à l'apéritif ou avec une salade

Se conserve entre 2 et 5%C

Grillade blanche

Se consomme grillé ou mijoté

Se conserve entre 2 et 5%C

A consommer jusqu'à 6 js après fabrication

3 à 5 tranches Jambon blanc cuit au Torchon (jambon saumuré, cuit dans un bouillon aux légumes frais) sans poly phosphate

Se consomme froid ou grillé

A conserver entre 1%C et 4%C

Se consomme jusqu'à 8 js après la date de fabrication

Jambon persillé (jarret saumuré cuit, échalote, oignon et persil frais, gelée, vin blanc, vinaigre sel, poivre, muscade, épices)

Se consomme froid

Se conserve entre 2 et 5 %C

A consommer jusqu'à 8 js après fabrication

Jarret 1/2 sel crue, saumuré

A consomme cuit

A conserver entre 2 et 5%C

Se consomme jusqu'à 15 jrs après la fabrication

Poitrine de porc saumurée avec et herbes de Provence, fumée au bois de hêtre

Se conserve entre 2 et 4%C Une fois le sac ouvert, les conserver dans une boite hermétique

A consommer grillé et cuisiné avec vos plats

Se conserve jusq'à 10 jours après fabrication.

Une fois le sac ouvert, les conserver dans une boite hermétique

Lasagnes 100% pur veau de 700gr

500 Grammes de merguez 100% viande de boeuf, soit environ 6/ 7 à poêler ou à griller au barbecue.

Ingrédients: Viande de boeuf 86% (origine France), eau, sel, épices, sirop de glucose, dextrose, arômes naturels, vinaigre blanc, betterave rouge, plantes aromatiques, boyau de mouton.

Idéal en entrée, pour composer une assiette des différentes mousses coupées en fines lamelles.

Vous pouvez l'agrémenter avec de la truite fumée accompagnée d'un Bourgogne blanc de Chablis.

Laissez-vous tenter par les produits du GAEC des truites de l'Aube pratiquant un savoir-faire ancestral qui saura savourer vos papilles.

1 kg a braiser à la cocotte ou a faire en pot-au-feu.

Rôti dans l'épaule

Se consomme cuit, mijoter ou rôtir

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 8 js après la date de fabrication

Pâté de Campagne (maigre et gras de porc, foie, uf, lait, oignon, échalote et persil frais, sel, poivre, sucre, épices, vin rouge, cognac) sans nitrite

A consommer froid

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 15 js après la date de fabrication

Pâté de Campagne (maigre et gras de porc, foie, uf, lait, oignon, échalote et persil frais, sel, poivre, sucre, épices, vin rouge, cognac) sans nitrite

A consommer froid

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 15 js après la date de fabrication

Côte de porc sans os marinée au curry, à l'échalote ou au poivre...

Se consommer cuit, au barbecue ou à la poêle

A consommer jusqu'à 6 jours après fabrication

Se conserve entre 2 et 5%C

Pied porc pané, cuit, prêt à manger.

Se consomme froid ou cuit réchauffé au four.

Se conserve entre 2 et 5 %C

Se consomme jusqu'à 10 js après fabrication

8 Escargots à la bourguignonne en croquilles ( la coquille qui se mange)8 Escargots à la bourguignonne en mini choux

8 Escargots à la bourguignonne en mini feuilletés

A réchauffer à 200% dans un four chaud pendant 7 mn

Servir à l'apéritif ( mais il n'y pas d'heure pour en manger)

Ingrédients: ESCARGOTS* (cuit au Court Bouillon VIN BLANC* ), Farce ( BEURRE*, Ail, Persil, Echalote).

mini feuilletés: farine de BLE, huiles et graisses végétales, sel, OeUFS, poudre a lever.

mini choux: OeUFS, farine de BLE, beurre, sel, poudre a lever.

Poitrine fumée au bois de hêtre

A consommer chaud

A conserver entre 2 et 5%C

Se conserve jusqu'à 15 js après la date de fabrication.

Poitrine marinée à la dijonnaise ou tex mex ou au poivre ...

Se consomme cuit à la poêle ou au barbecue

A consommer dans les 6 jours après fabrication

Se conserve entre 2 et 5%C

4 Préparations hachées, en forme de steacks, pur boeuf 100% pur muscle 500g salés à 1% Elevage VERHAEGEN Race Blonde d'Aquitaine.Ils sont mis sous-vide pour être consommés dans les 3 jours ou bien être mis au congélateur.

Rillettes de chevreau , élaborées avec les chevreaux nés et élevés sur notre exploitation par les Etablissement Guilleminot. Pour de délicieux toasts à l'apéritif, ou en entrée. Composition: 69% de viande de chevreaux, gras de porc, oignon, sel, épices, laurier.

Rôti de porc, fromage de Chaource (5%), crépine

Se conserve entre 2 et 4%C pendant 7 jours après fabrication

A faire chauffer au four ou cocotte

Rôti de filet

A consommer cuit, mijoté ou rôtir

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve 8 js après la date de fabrication

1 kg de rôti de veau coupé dans l'épaule du veau, à faire mijoter dans la cocotte.

1 kg de rôti coupé dans le quasi du veau, rôti très tendre à cuire au four ou en cocotte.

Rouelle d'épaule de porc

Se consomme cuit en cocotte, poêle, four, ou barbecue

Se conserve ente 2 et 5%C

A conserver jusqu'à 6 js après fabrication

Saucisses 100% pures boeuf simplement salées, poivrées, persillées au léger goût de tomate, elles se grillent à la poêle ou au barbecue.

Ingrédients: Viande de boeuf 88% (origine de France) sel, eau, sirop de glucose, vinaigre blanc, épices, arômes naturels, betterave rouge, boyau de mouton.

Ingrédients: Viande de veau 88% (origine de France), eau, sel, sirop de glucose, vinaigre blanc, épices, arömes naturels, betterave rouge, boyau de mouton.

Saucisson à l'ail fumé (maigre et gras de porc, ail frais, sel, poivre, épice, fumé au bois de hêtre)

A conserver entre 2 et 5%C

A consommer froid ou chaud- idéale pour les choucroutes ou petit salé aux lentilles

Se conserve jusqu'à 15 jrs après la fabrication

Saucisson sec en tranche - Maigre et gras de porc, vin rouge, échalote, sel, poivre,

Se conserve dans une boite isotherme entre 2 et 5 %C

Se consomme froid

A consommer jusqu'à 8 jours après découpe

Sauté de porc (morceaux de maigre de porc coupé en cube) mariné, échalote ou curry ou Tex Mex

Se consomme cuit, mijoté ou grillé (pour faire vos brochettes vous même)

A conserver entre 1%C à 4%C

Se conserve 6 js après la date de fabrication

Cette tartiflette faite maison avec de la poitrine de veau fumé et du fromage de La Ferme De La Marque vous attend entre amis pour une bonne dégustation.

Terrine de chevreau au Poivre vert , élaborée avec les chevreaux nés et élevés sur notre exploitation par les Etablissement Guilleminot. Pour de délicieux toasts à l'apéritif, ou en entrée. Composition: 69% de viande de chevreaux, viande de porc, oignon, sel, épices, poivre vert 2%

Travers de porc nature

A faire cuire en cocote ou griller

Se conserve 7 jours entre 2 et 4 %C

Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.

Conditionnement : Emballé sous film puis dans un papier alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.

Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.

Conditionnement : Emballé sous film puis dans un papier alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.

Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.

Conditionnement : Emballé sous film étirable puis dans un papier alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.

Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.

Conditionnement : Emballé dans une barquette alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.

Description : ailes de poulet : la viande qui entoure l' os de l'aile est retroussée pour former des petites pièces à grignoter. Ces grignottes sont marinées et prêtes à cuire. Notre marinade est composée de sauce soja, de sauce au piment doux et d'herbes de Provence.

Conditionnement : Vendues par paquet de 500 g sous vide

Conservation : A conserver au frais dans son emballage entre 3% et 4%C

Suggestion : Au barbecue ou au four