Produits

2 escalopes de veau pour 320 gr à griller à la poêle.

2 Paupiettes de boeuf

2 Morceaux de viande très tendre et goûteuse, à griller ou poêler.

Poids entre 430/480gr

2 Tournedos de 250 grammes de boeuf tranchés dans le filet, la plus noble des pièces de boeuf. A cuire à la poêle pour conserver son extraordinaire tendreté.

Bacon en morceau (filet de porc saumuré et herbes de Provence, fumé au bois de hêtre)

Se consomme froid ou chaud

Se conserve entre 2 et 5 %C

A consommer dans les 15 jrs après fabrication

Pièce individuelle de 400 grammes à cuire à la poêle ou au barbecue, très tendre et peu gras.

Morceau de 1 kg de boeuf mode ou cocotte ( collier, paleron) à braiser ou mijoter.

Bolognaise 100% pur veau

Boudin noir aux oignons (sang et gras de porc, oignons et persil frais, boyaux naturel, crème, sel, poivre, muscade)

A consommer chaud ou froid

A conserver entre 2 et 5%C

Se consomme jusqu'à 6 jrs après la fabrication.

Maigre et gras de porc hachés, poitrine fumée, emmental, sel, poivre.

A consommé cuit, au four à l'étouffée avec un filet de vin blanc dans le fond du plat, pour faire une petite sauce lorsque le fromage va fondre.

Se conserve entre 2 et 5 %C

A consommer jusqu'à 7 jours après fabrication

Maigre et gras de porc, sel, poivre, assaisonnement sans colorant artificiel, sans nitrite, sans allergène, sans conservateur

Idéal pour farcir les légumes, faire des bolognaises ...

Se consomme cuit

A conserver entre 2 et 4%C

Se consomme jusqu'à 6 jours après fabrication

Chorizo en tranche - Maigre et gras de porc , épices à chorizo, sel, poivre, boyaux naturel.Se conserve dans une boite isotherme entre 2 et 5 %CSe consomme froid ou chaudA consommer jusqu'à 8 jours après découpe

Ce colis de viande de Blonde d'Aquitaine de 5 kgs se compose:

500gr boeuf mode - 500gr bourguignon - 500gr bolognaise - 500gr farce - 500gr faux-filet et entrecôte - 500gr jarret - 500gr rosbif - 500gr steaks hachés - 1kg steak

Ma côte de boeuf pèse 1,5 kg, légerement marbrée et persillée, elle sera très savoureuse lors d'une cuisson au barbecue ou même au four.

Mon entrecôte pèse 450 grammes, légerement marbrée et persillée, elle sera goûteuse et très tendre, à cuire dans la poêle ou sur le barbecue.

Escalopes de porc

Se consomme cuit, grillé

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 8 js après fabrication

12 Escargots à la bourguignonne en croquillesCoquille en gaufrette en forme de coquille d'escargot

A réchauffer à 200% dans un four chaud pendant 7 mn

A l'apéritif ou en entrée ( mais il n'y pas d'heure pour en manger)

Ingrédients: ESCARGOTS* (cuit au Court Bouillon VIN BLANC* ), Farce ( BEURRE*, Ail, Persil, Echalote).

Ce plat n'est pas conseillé pour les personne allergique : aux MOLLUSQUES, au LAITAGE, au GLUTEN, SULFITES.

Date de consommation, 12 jours après fabrication.

1 pièce de faux-filet de 400 grammes sans gras et très tendre, à griller à la poêle ou au barbecue.

Morceau très tendre tranché dans le rumsteack, à déguster en famille ou entre amis pour un repas d'exception.

Idéale à toutes les recettes, que ce soit pour une cuisson au four, à la vapeur ou en croûte de sel. Vous pouvez la déguster à la poêle, grillée ou même crue !

Truite arc en ciel,onchorynchus mykiss, élevé en France, produit en aquaculture

1 kg de filet mignon de veau à cuire en rôti au four ou à la cocotte, ou en grenadins à griller dans la poêle.

Grillade blanche

Se consomme grillé ou mijoté

Se conserve entre 2 et 5%C

A consommer jusqu'à 6 js après fabrication

3 à 5 tranches Jambon blanc cuit au Torchon (jambon saumuré, cuit dans un bouillon aux légumes frais) sans poly phosphate

Se consomme froid ou grillé

A conserver entre 1%C et 4%C

Se consomme jusqu'à 8 js après la date de fabrication

Jambon persillé (jarret saumuré cuit, échalote, oignon et persil frais, gelée, vin blanc, vinaigre sel, poivre, muscade, épices)

Se consomme froid

Se conserve entre 2 et 5 %C

A consommer jusqu'à 8 js après fabrication

Jarret 1/2 sel crue, saumuré

A consomme cuit

A conserver entre 2 et 5%C

Se consomme jusqu'à 15 jrs après la fabrication

Poitrine de porc saumurée avec et herbes de Provence, fumée au bois de hêtre

Se conserve entre 2 et 4%C Une fois le sac ouvert, les conserver dans une boite hermétique

A consommer grillé et cuisiné avec vos plats

Se conserve jusq'à 10 jours après fabrication.

Une fois le sac ouvert, les conserver dans une boite hermétique

Lasagnes 100% pur veau de 700gr

500 Grammes de merguez 100% viande de boeuf, soit environ 6/ 7 à poêler ou à griller au barbecue.

Ingrédients: Viande de boeuf 86% (origine France), eau, sel, épices, sirop de glucose, dextrose, arômes naturels, vinaigre blanc, betterave rouge, plantes aromatiques, boyau de mouton.

Mousse de foie Forestière (mouille, foie, lait, ufs, bouquet garni, oignon, ail, champignons, armagnac, sel, poivre, sucre, épices)

A consommer froid

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 15 js après fabrication

Rôti dans l'épaule

Se consomme cuit, mijoter ou rôtir

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 8 js après la date de fabrication

Pâté de Campagne (maigre et gras de porc, foie, uf, lait, oignon, échalote et persil frais, sel, poivre, sucre, épices, vin rouge, cognac) sans nitrite

A consommer froid

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 15 js après la date de fabrication

Pâté de Campagne (maigre et gras de porc, foie, uf, lait, oignon, échalote et persil frais, sel, poivre, sucre, épices, vin rouge, cognac) sans nitrite

A consommer froid

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 15 js après la date de fabrication

Escalope de porc, maigre et gras de porc haché, poitrine fumée, sel, poivre, sans colorant artificiel, sans nitrite, sans allergène, sans conservateur

A faire cuire en cocotte ou au four avec un fond de sauce

Se conserve entre 2 et 4 %C

A consommer jusqu'à 7 jours après fabrication

Petit salé cuit, poitrine, ou jarret ou plat de cotes ... (suivant les stocks) saumuré et cuit dans un bouillon.

Se consomme froid avec une salade ou chaud dans une choucroute, lentilles ...

A consommer 10 jours après fabrication

Se conserve entre 2 et 4%C

Morceau de viande à bouillir pour réaliser un bon pot-au-feu à moindre coût.

Poitrine fraiche coupée en tranches

Se consommer chaud

Se conserve entre 2 et 5%C

A consommer jusqu'à 5 jrs après la date de fabrication

Poitrine fumée au bois de hêtre

A consommer chaud

A conserver entre 2 et 5%C

Se conserve jusqu'à 15 js après la date de fabrication.

4 Préparations hachées, en forme de steacks, pur boeuf 100% pur muscle 500g salés à 1% Elevage VERHAEGEN Race Blonde d'Aquitaine.Ils sont mis sous-vide pour être consommés dans les 3 jours ou bien être mis au congélateur.

Rillettes de chevreau , élaborées avec les chevreaux nés et élevés sur notre exploitation par les Etablissement Guilleminot. Pour de délicieux toasts à l'apéritif, ou en entrée. Composition: 69% de viande de chevreaux, gras de porc, oignon, sel, épices, laurier.

Idéal pour l'apéritif sur des toasts complétées par un Kir Royal mais également en entrée accompagnées d'une tranche de pain de campagne grillée ou encore en pain surprise.

Laissez-vous tenter par les produits du GAEC des truites de l'Aube pratiquant un savoir-faire ancestral qui saura savourer vos papilles.

Morceau de viande très tendre à cuire au four ou en cocotte pour vos repas festifs. Coupé en pavés il sera excellent cuit à la poêle.

Rôti dans l'épaule

Se consomme cuit, mijoter ou rôtir

A conserver entre 1%C et 4%C

Se conserve jusqu'à 8 js après la date de fabrication

Rôti dans le filet saumuré et cuit au bouillon avec bouquet garni.

Se consomme froid nature ou en salade compsée, réchauffé au barbecue, poële ou plancha

Se conserve entre 2 et 4C%

A consommer avant 10 jours après fabrication

Rôti dans l'échine

A faire cuire en cocotte, ou au four, accompagné de pomme de terre ou petits légume, avec un fond de sauce

Se conserve entre 2 et 4%C

A consommer jusqu'à 7 jours après fabrication

Rouelle d'épaule de porc

Se consomme cuit en cocotte, poêle, four, ou barbecue

Se conserve ente 2 et 5%C

A conserver jusqu'à 6 js après fabrication

Maigre et gras de porc, boyaux naturel, oignons frits, sel, poivre, assaisonnement sans colorant, sans allergène, sans conservateur.

Se consomme grillée à la poêle, barbecue, a la plancha ou dans les potées

Se conserve entre 2 et 5 %C

A consommer jusqu'à 6 js après fabrication

Idéal que ce soit à l'apéritif entre amis, au repas en famille accompagnée de riz ou bien même en bouchée à la reine. Des saucisses Cocktail par la taille, mais proche de la quenelle par la texture. A faire réchauffer au bain marie et s'est prêt !

Cette recette a été conçu en partenariat avec une entreprise spécialisée dans le poisson située dans l'Yonne.

Laissez-vous tenter par les produits du GAEC des truites de l'Aube pratiquant un savoir-faire ancestral qui saura savourer vos papilles.

Saucisse façon Morteau (maigre et gras de porc, oignon grillé, sel, poivre, épice)

A consommé cuit

A conservé entre 2 et 5%C

Se consomme jusqu'à 8 js après fabrication

Saucisson à l'ail nature (maigre et gras de porc, ail frais, sel, poivre, épice)

A conserver entre 2 et 5%C

A consommer froid ou chaud- idéale pour les choucroutes ou petit salé aux lentilles

Se conserve jusqu'à 15 jrs après la fabrication

Sauté de porc (morceaux de maigre de porc coupé en cube)

Se consomme cuit, mijoté ou grillé (pour faire vos brochette vous même)

A conserver entre 1%C à 4%C

Se conserve 6 js après la date de fabrication

Cette tartiflette faite maison avec de la poitrine de veau fumé et du fromage de La Ferme De La Marque vous attend entre amis pour une bonne dégustation.

Terrine de chevreau au cidre du Pays d'Othe , élaborée avec les chevreaux nés et élevés sur notre exploitation par les Etablissement Guilleminot. Pour de délicieux toasts à l'apéritif, ou en entrée. Composition: 69% de viande de chevreaux, viande de porc, persil, échalote, oignon, sel, épices, cidre brut 2%

DDM (DLUO) dépassée 

Terrine de chevreau au Poivre vert , élaborée avec les chevreaux nés et élevés sur notre exploitation par les Etablissement Guilleminot. Pour de délicieux toasts à l'apéritif, ou en entrée. Composition: 69% de viande de chevreaux, viande de porc, oignon, sel, épices, poivre vert 2%

La truite Arc en ciel portion est un poisson facile a préparer.

Pensez à le cuisiner à la poêle en papillote, au four ou à la vapeur, facile, rapide et excellent.

truite arc en ciel,onchorynchus mykiss, élévé en france, produit en aquaculture

Médaille d'Argent Concours Régional de la Pisciculture 2015

Laissez-vous tenter par les produits du GAEC des truites de l'Aube pratiquant un savoir-faire ancestral qui saura savourer vos papilles.

Truite arc en ciel,onchorynchus mykiss, élevé en France, produit en aquaculture

Médaille d'Argent Concours Régional de la Pisciculture 2015

Laissez-vous tenter par les produits du GAEC des truites de l'Aube pratiquant un savoir-faire ancestral qui saura savourer vos papilles.

Truite arc en ciel,onchorynchus mykiss, élevé en France, produit en aquaculture

Conditionnement : Vendues par 2, emballées dans du film étirable alimentaire entouré de papier alimentaire

Conservation : A conserver au frais dans son emballage entre 3% et 4%C durant 3 jours maximum à compter du jour de retrait

Description : ailes de poulet : la viande qui entoure l'os des l'ailes est retroussée pour former des petites pièces à grignoter. Ces grignottes sont marinées et prêtes à cuire. Notre marinade est composée de sauce soja, de sauce au piment doux et d'herbes de Provence.

Conditionnement : Vendues par paquet de 250 g sous vide

Conservation : A conserver au frais dans son emballage entre 3% et 4%C

Suggestion : Au barbecue ou au four

Description : Paupiette de poulet, composée d'une farce à base de viande de poulet, de porc, de champignons, de persil et d'assaisonnement, entourée de tranches de lard fumé.

Conditionnement : Vendues par 1 dans du papier alimentaire.

Conservation : A conserver au frais dans son emballage entre 3% et 4%

Suggestion : Faites saisir à la poêle chaque face puis ajouter eau ou vin blanc et laissez mijoter pendant 30 minutes environ en les retournant régulièrement.

Poulet de ferme de race cou nu 120 jours minimum, élevé en plein air et nourri avec avec un aliment traditionnel, garanti sans antibiotiques Nos volailles sont prête à cuire et contiennent les abats (foie, gésier)

A conserver au froid (4°C) et a consommer jusqu'à 5 jours à partir du jour de distribution

Cuisson 1h30 à 2h à 180 °C

Régalera jusqu'à 8 personnes.

Poulet de ferme de race cou nu ou blanc, élevé de manière traditionnelle en plein air avec les céréales de la ferme, complémentées en minéraux, sans antibiotiques

Roti de Poulet farci aux pruneaux et abricots, farce aux champignons de Paris et persil.

fromage frais Ail et Fines Herbes 300 g : ail -poivre - oignons - persil

Au lait pasteurisé se conserve 20 jours entre 2 à 4 %

Assortiment crème dessert comprenant : 1 vanille, 1 chocolat, 1 café et 1 caramel.

A conserver entre 0 et 6% jusqu'à date limite.

Assortiment yaourt aromatisé : 2 yaourts vanille, 1 yaourt noix de coco et 1 yaourt citron.