Producteurs

L'EARL de la Chaillotière produits des petits fruits rouges : les mûres, les framboises, les groseilles, les cassis, les caseilles, les groseilles à maquereaux, la fraise, la muroise, la myrtille et de la rhubarbe.
Les fruits sont transformés à la ferme, ils sont commercialisés sous le nom des Jancélies de Lilie.

Les fruits sont travaillés en petite quantité dans une bassine en cuivre afin de préserver la qualité et la saveur des fruits par une cuisson rapide et homogène.

N'hésitez pas à venir suivre l'activité de ma production sur ma page Facebook : Les Jancélies de Lilie

Francine et Fabien RENARD nous sommes producteurs de pommes de terre et éleveurs de poules pondeuses en plein air à Yèvres le petit.

Notre production de pommes de terre se fait en agriculture raisonnée avec 6 variétés pour répondre à chaque usages, elles sont conservées sans traitement anti germinatifs.

Notre élevage de poules se fait en plein air avec une alimentation tracées garantie sans OGM, en partie de notre exploitation et enrichie en graines de lin pour des œufs riches en Oméga 3.

Pas d'antibiotiques, que du naturel, le même mode de production qu'en Bio seule l'alimentation change. Nous avons une petite production de 249 poules respectant le bien être de nos gallinacées.

Il faut dire que la famille Renard qui élève des poules ce n'est pas ordinaire !!!

Marie-Laure produit des graines originales et locales : quinoa, lentilles beluga, pois chiches, lin... Ces graines sont cultivées sans aucun pesticide, produites et conditionnées à la ferme à Fontenay de Bossery, non loin de Nogent sur Seine.

Pour mettre un grain de nature dans votre assiette !

L'élevage de vaches à viande de la famille Verhaegen se situe au coeur du Parc Naturel Régional de la Forêt d'Orient, sur la commune de Dienville, non loin du Lac Amance.
Yannick y élève des Blondes d'Aquitaine réputées pour leur bon rendement en viande. Cette viande est appréciée pour la finesse de son grain, pour sa tendreté et sa saveur. C'est une viande persillée, peu grasse donc diététique et plus goûteuse.
Les animaux sont aux prés pendant la période estivale du 15 avril au 15 novembre, ensuite je les rentre à la ferme pour l'hiver: période de vélage, où je les nourris avec les aliments produits sur l'exploitation (pulpe de betteraves surpressée, blé aplati, luzerne déshydratée, foin).
Pour vous servir je sélectionne des vaches bien conformées et bien engraissées, d'un poids moyen de carcasse de 550 kg. Une fois abattue à l'abattoir de Troyes, la carcasse revient dans mes frigos pour 10 jours de maturation, ensuite mon boucher découpe les morceaux de viande dans mon atelier de découpe situé sur l'exploitation. Je vous invite à venir visiter la ferme. Bonne dégustation.

Installé depuis 2018 sur la ferme familiale, le jardin est situé à Clérey, dans un cadre privilégié, en pleine nature, isolé de toutes autres agricultures conventionnelles.

Tous nos légumes sont certifiés en agriculture biologique,

Nous utilisons exclusivement des purins et décoctions de plantes (orties,prêles,consoude,thym...) issus de l'exploitation pour protéger et stimuler nos cultures.

Notre volonté première est de vous proposer les produits les plus naturels et sains dans le respect de notre sol et de notre environnement.

La Ferme des Trois Vallons fabrique des pâtes sèches avec le blé dur cultivé dans les champs en Agriculture Biologique. La semoule utilisée est obtenue par un processus de mouture du grain sur un moulin à meule de pierre afin de conserver toutes les qualités nutritionnelles du blé, notamment le germe, siège des vitamines, minéraux et nutriments. La couleur foncée de nos pâtes est due à la présence du germe qui s'oxyde et brunit les pâtes durant le séchage lent à basse température. Cette réaction est également à l'origine du goût unique de nos produits dans lesquels vous retrouvez l'authenticité du grain et tous ses bienfaits. Le format vrac est le choix économique pour disposer d'une plus grande quantité.

Cuisson 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante salée.

Pâtes sèches natures 100% bio et locales. Semoule de blé dur et eau.

Peggy et David Petiot, Marie et Lionel Dosne, associés de la même famille de la ferme des Tourelles.
Notre ferme familiale est au cœur de la zone AOP Chaource, en Champagne Humide, à Mesnil saint Georges sur la commune d'Ervy le Châtel.
Notre élevage de 140 vaches laitières est nourri avec les pâtures et les fourrages produits sur les 140 hectares que nous exploitons.
Depuis 1994, nous fabriquons des fromages au lait de vache, entier et cru.
Par conviction et dans le but d'élaborer des fromages de grande qualité, d'un bout à l'autre de la chaîne nous utilisons des méthodes traditionnelles : pâturages, autonomie fourragère, salle de traite, lait cru, moulage à la louche…

Passionnée et amoureuse de la Nature, Pauline s'est installée à Chapelle vallon en 2018 accompagné de ses 300 000 Gastéropodes. Elle y élève ses Gros Gris reconnus pour leurs chaires fermes et goûteuses, dans un parc de 1000 m² de verdure. Les petites bêtes à cornes reçoivent un complément alimentaire, composé de farine de blé et maïs, ainsi que du calcaire pour renforcer leurs coquilles. Pour finir, un arrosage quotidien, sans quoi l'élevage Hélicicole est compromis.

L'ensemble de la production est ensuite ramassée, abattue puis transformée avec soin par Pauline.

Une vie de passionnée à retrouver dans vos assiettes

Bienvenue à La Ferme de La Marque !!
Notre exploitation agricole familiale se situe à Champ Sur Barse au cœur de la Forêt d'Orient et de ses lacs. Nous élevons des vaches laitières ( race Prim'Holsteim ) et les terres de la ferme sont cultivées pour alimenter le troupeau.
Depuis 2006 , notre ferme Pédagogique est ouverte toute l'année sur réservation pour des visites guidées ou libres. N'hésitez pas à consulter notre site internet pour toutes informations complémentaires : www.fermedelamarque.com
Vivien, Aurore, Claudette et Alain vous attendent avec grand plaisir pour vous faire partager leur passion!!

Les Jardins de Villy sont une exploitation maraîchère à Villy le Marechal.

Morillot Gaetan est le producteur au sein de l'exploitation.

L'exploitation est en agriculture raisonnée, d'ou l'utilisation de la PBI (protection biologique intégré).

La PBI consiste à lâcher des auxiliaires utile dans les cultures qui vont se charger de colonisé et ensuite prédater les insectes invasifs.

Ce qui permet de ne plus utiliser de produit chimique.

La pisciculture LES TRUITES DE L'AUBE est située dans le nord de la Côte d'Or, à 20km de Châtillon sur Seine et de son célèbre vase ou cratère de Vix, au cœur du pays Châtillonnais.
Dans un cadre naturel et ombragé, découvrez un parcours de pêche de 800 m de berge ombragé ainsi qu'une aire de pique-nique.
Nous vous fournissons si vous le souhaitez des cannes à pêche, appâts... Nous vendons aussi des truites Fario, arc-en-ciel et des saumons de fontaine ainsi que des produits transformés comme des rillettes de truite, de la mousse de truite aux truffes de Bourgogne, aux algues ou à l'indienne.
Nous accueillons les groupes, les centres de loisirs et des comités d'entreprise. Grâce à notre expérience de plus de 30 ans dans le domaine des salmonidés, nous restons à votre service pour toutes informations.

Notre ferme familiale est située à Marolles-Lès-Bailly. Nous y élevons nos vaches laitières (et nos poules !) dans ce bocage aubois magnifique. Si vous venez chez nous, prenez vos bottes ou vos baskets pour venir à la rencontre de nos animaux et des lieux.

Tous nos produits sont conçus dans notre atelier à la ferme. Lorsque vous achetez un produit Malice & Fromage Blanc, vous pouvez avoir la certitude que vous achetez du frais et du fait maison !

RICHARD Philippe a développé l'exploitation familiale à AUGY pour aboutir à la marque les VERGERS D'AUGY.

Nous vous proposons une gamme diversifiée de fruit de saison avec des produits phares comme la Cerise de l'Yonne et la Framboise disponible de la mi Mai à la fin juillet.

Philippe RICHARD gérant de l'exploitation familiale installée à AUGY depuis 6 générations est fier de vous proposez des fruits en agriculture raisonné , ainsi dire sans traitement sur le fruit afin de conserver le vrai gout du fruit.

Bonne dégustation et à bientôt !