Courge Spaghetti & Carbonara de Saison 🍝🎃
📍 Récoltée en ce moment dans nos champs, cultivée sans produits chimiques, juste avec le soleil, la terre et un peu de patience.
🌿 La courge spaghetti, c’est quoi ?
Une courge magique : après cuisson, sa chair se transforme en filaments semblables à des spaghettis 🍝.
Idéale pour remplacer les pâtes, légère, riche en fibres et en goût.
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👨🍳 Recette : Courge Spaghetti façon Carbonara (sans pâtes, sans regret)
Ingrédients pour 2 personnes :
1 courge spaghetti bio (environ 1 kg)
100 g de lardons fumés (ou tofu fumé pour version veggie)
2 jaunes d’œufs
50 g de parmesan râpé
Sel, poivre, un filet d’huile d’olive
Préparation :
1. Coupe la courge en deux, retire les graines, arrose d’un filet d’huile d’olive.
2. Enfourne 40 min à 180 °C jusqu’à ce que la chair soit tendre.
3. Pendant ce temps, fais revenir les lardons à feu moyen.
4. Mélange jaunes d’œufs et parmesan dans un bol.
5. Avec une fourchette, gratte la chair de la courge : elle forme de beaux « spaghettis » dorés.
6. Hors du feu, ajoute les lardons et le mélange œufs-parmesan, poivre généreusement.
👉 Résultat : un plat ultra savoureux, sans pâte, sans crème, mais plein de caractère 💛
Nos courges spaghetti (1,5 à 2,5 kg pièce) sont disponibles dans les paniers, au marché et à la ferme.
➡️ À cuisiner comme des pâtes, mais en plus léger et plein de goût !
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