Canard
Confit de canard 2 cuisses 300 gr
Confit de canard 2 cuisses 300 gr
Cou de canard farci au foie gras 350 g
Cou de canard farci au foie gras 350 g
Description : A partir de la peau du cou de canard nous remplissons l'intérieur d'une farce composée de viande de canard (45%), viande de porc (35%) et de morceaux de foie gras (20%), armagnac, sel, poivre. Le tout cuisiné dans la graisse de canard.
Conditionnement : Emballé sous vide. Le poids du cou farci est compris entre +ou- 10 grammes par rapport au poids de référence.
Cou de canard farci au foie gras 400 g
Cou de canard farci au foie gras 400 g
Description : A partir de la peau du cou de canard nous remplissons l'intérieur d'une farce composée de viande de canard (45%), viande de porc (35%) et de morceaux de foie gras (20%), armagnac, sel, poivre. Le tout cuisiné dans la graisse de canard.
Conditionnement : Emballé sous vide. Le poids du cou farci est compris entre +ou- 10 grammes par rapport au poids de référence.
Graisse de canard 340 gr
Graisse de canard 340 gr
Magret de canard séché tranché 100 g
Magret de canard séché tranché 100 g
Description : Magret de canard séché tranché (environ 25 fines tranches), cuit dans le sel puis séché avec poivre et herbes de provence
Conditionnement : Plaquette vendue mise sous vide
Conservation : A conserver au frais dans son emballage entre 4% et 5%C durant 1 mois à compter de la date de mise-sous-vide.
Suggestion : A servir à l'apéritif, ou sur une salade, accompagné de gésiers confits par exemple.
Magret séché farci au foie gras tranché 80 g
Magret séché farci au foie gras tranché 80 g
Description : Magret de canard farci au Foie Gras, cuit dans le sel puis séché aux herbes de Provence et poivre concassé.
Conditionnement : Plaquette tranchée vendue mise sous vide
Conservation : A conserver au frais dans son emballage entre à 3°C durant 1 mois à compter de la date de mise-sous-vide.
Suggestion : A servir à l'apéritif, ou sur une salade, peut se déguster accompagné d'une confiture ou une gelée de Champagne par exemple !
Rillette de canard cuisinée au chablis 180 g
Rillette de canard cuisinée au chablis 180 g
Rillettes de canard cuisinées au Chablis,
Composition : Viande de canard, graisse de canard, assaisonnements, Chablis (sans colorant ni conservateur).
Terrine de canard au foie gras 160 g
Terrine de canard au foie gras 160 g
Terrine de canard au foie gras cuisinée à l'armagnac. Morceaux de terrine + ou - 10 grammes par rapport au poids de référence.
Idéal sur des petits toasts pour accompagner l'apéritif ou bien en guise d'entrée avec une salade.
Terrine Gourmande du Paty 180 g
Terrine Gourmande du Paty 180 g
Terrine composée de Foie Gras de Canard (40%), enrobé dans une farce de Porc (60%). Elle est cuisinée au Ratafia de Champagne de l'Aube, assaisonnée de sel et de poivre. Contient des Å“ufs.
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