Fromages de vache

Affiné au Poivre Fin 250 g

Au lait pasteurisé se conserve 2 jours entre 2 et 6 %

Fromage à pâte molle, au lait cru, à croûte fleurie, comme le Chaource, de petit diamètre, cylindrique en hauteur.

Le lait frais et entier est mis en fabrication directement après la traite, la coagulation du lait est de minimum 12 heures.

Le caillé obtenu est moulé à la louche, puis après 24 heures d'égouttage le fromage est démoulé et salé.

Après un minimum de 14 jours en cave d'affinage, le Bouchon dArmance développe une belle croûte fleurie.

Le Bouchon dArmance se caractérise par un léger goût de champignon, avec une pâte fine et onctueuse.

Fromage à pâte molle, au lait cru, à croûte fleurie, comme le Chaource, de forme plate comme le Soumaintrain.

Le lait frais et entier est mis en fabrication directement après la traite, la coagulation du lait est de minimum 12 heures.

Le caillé obtenu est moulé à la louche, puis après 24 heures d'égouttage le fromage est démoulé et salé.

Après un minimum de 14 jours en cave d'affinage, lErvy développe une belle croûte fleurie.

LErvy se caractérise par un léger goût de champignon, avec une pâte fine et onctueuse.

Fromage blanc en faisselle pot 1 kg moulé traditionnellement à la louche au lait entier pasteurisé.Il sera excellent accompagné d'herbes aromatiques : ciboulette ou d'échalote.

Fouetté avec du sucre et de la crème fraiche il sera un délicieux dessert.

Se conserve 20 jours à 4 %

Frais démoulé demi-sel 300 g

Au lait pasteurisé se conserve 20 jours entre 2 à 4 %

Morceau de raclette au lait cru environ 400g, idéal pour 2 personnes.

A conserver entre 2 et 4 %.

Fromage blanc, au lait cru, légèrement égoutté, moulé dans une faisselle, au goût lactique, se conserve au réfrigérateur.Il peut être consommé nature, ou salé ou sucré, tel quel ou égoutté dans sa faisselle.

Conservation entre +2 et +4 degrés.

Lait demi écrémé de ferme pasteurisé bouteille 1 litre.

Pas besoin de le faire bouillir, nous l'avons pasteurisé à basse température pour vous, il est prêt à l'emploi.

Se conserve 12 jours à 4 %

fromage frais "Le Délice Du Jardin" 150 g : ail - oignon - échalote - tomate - persil - graines de céleri - poivre - ciboulette - estragon

Au lait pasteurisé se conserve 20 jours entre 2 à 4 %

fromage sec 150 g

Au lait pasteurisé se conserve 20 jours entre 2 à 4 %

Fromage à pâte molle, au lait cru, à croûte fleurie, comme le Chaource, de forme plate comme le Soumaintrain, avec en plein cur une fine couche dépices (crunchies de tomates, ail, oignon, poivron, origan, basilic).

Le lait frais et entier est mis en fabrication directement après la traite, la coagulation du lait est de minimum 12 heures.

Le caillé obtenu est moulé à la louche avec incorporation du mélange dépices, puis après 24 heures d'égouttage le fromage est démoulé et salé.

Fromage frais aux noix 150 g

Au lait pasteurisé se conserve 20 jours entre 2 à 4 %

Fromage frais au poivre concassé 130 g

Au lait pasteurisé il se conserve 20 jours entre 2 à 4 %

Fromage frais Tomate-Basilic 150 g : tomate - basilic - ail - oignon - poivron rouge - thym - poivre

Au lait pasteurisé se conserve 20 jours entre 2 à 4 %

Tomme fermière ail des ours au lait cru fabriquée à la ferme.

4 à 5 semaines d'affinage.

A conserver entre 2 et 4%.

Tomme fermière piment d'espelette au lait cru fabriquée à la ferme.

4 à 5 semaines d'affinage.

A conserver entre 2 et 4%.